Qu'est-ce que bubur ayam ?

"Bubur ayam" est un plat de bouillie de riz devenu très populaire en Indonésie. Il est généralement servi pour le petit-déjeuner ou le dîner et est apprécié par les gens de tous âges.

Le "bubur ayam" se compose d'une bouillie de riz épaisse et crémeuse, préparée en faisant cuire du riz dans de l'eau avec du bouillon de poulet. Le riz est cuit lentement jusqu'à ce qu'il devienne tendre et crémeux. Parfois, du gingembre est ajouté à l'eau de cuisson pour donner une saveur supplémentaire.

Une fois que la bouillie de riz est prête, elle est servie dans un bol et garnie de divers ingrédients. Les garnitures courantes incluent des morceaux de poulet bouilli ou grillé, des oignons frits croustillants, des échalotes frites, des cébettes, des lamelles de gingembre marinées, des cacahuètes grillées, des tiges de coriandre et une sauce à base de soja appelée "kecap" ou de sauce aux huîtres. Certaines variantes de "bubur ayam" peuvent également inclure des œufs durs coupés en tranches, du concombre en tranches ou des craquelins de crevette.

Ce plat est apprécié pour sa texture crémeuse et ses saveurs variées. Il est souvent servi avec du bouillon de poulet supplémentaire ou de la soupe au poulet pour l'accompagner. Le "bubur ayam" est dégusté chaud et est considéré comme un plat réconfortant, idéal pour les journées fraîches ou pluvieuses.

En Indonésie, il existe de nombreux vendeurs ambulants qui proposent du "bubur ayam" dans la rue, où les gens peuvent personnaliser leurs garnitures en fonction de leurs préférences. Il est également possible de trouver des versions instantanées de "bubur ayam" dans les épiceries, mais beaucoup préfèrent le goût fait maison.

En résumé, le "bubur ayam" est un plat indonésien populaire de bouillie de riz crémeuse, garnie de poulet et d'autres ingrédients savoureux. C'est un choix de prédilection pour le petit-déjeuner ou le dîner et est apprécié pour son goût réconfortant et sa polyvalence.